Del desperdicio de comida al rescate de alimentos

Se estima que el desperdicio de alimentos en los Estados Unidos es entre el 30 y 40% de los suministros de comida, de acuerdo con el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA). Debido a que tantas familias hoy en día pasan hambre, se deben tomar más medidas.

Marji Alaniz, fundadora de FarmHer, y Aubrey Alvarez hablan acerca de qué pueden hacer los productores y otras personas de la comunidad agrícola para garantizar que todos se alimenten y que los alimentos que los productores se esfuerzan tanto por producir no se desperdicien. Aubrey es la cofundadora y directora ejecutiva de Eat Greater Des Moines, una organización sin fines de lucro en Iowa cuya misión es unir a la comunidad para proporcionarles a todos acceso a alimentos de calidad.

Se presume que los bancos de alimentos locales y las despensas se encargan de apoyar a las personas que pasan hambre y a los miembros de nuestras comunidades que no tienen acceso a alimentos. Sin embargo, en ocasiones debido a las circunstancias como la ubicación e incluso el orgullo, esos lugares no son las mejores opciones para las familias que pasan hambre. Aubrey trabaja para proporcionar opciones de rescate de alimentos a través de varias asociaciones con tiendas polirrubro, productores y tiendas de comestibles locales. Escucha cómo su organización promueve el rescate de alimentos para ayudar a alimentar a las personas que no tienen acceso a alimentos.